Sábado, 6 de junho de 2026
7 dias
deslize
Hoje · Sábado
Café
07:00
Café da manhã
Checklist: montar mesa (4 pessoas)
Frutas
Banana
1 un/pax
Maca
1 un/pax
Abacaxi
1 fatia/pax (~50 g)
Mamao
1 fatia/pax
Laranja
1 un/pax
Pães
Pao Caseiro
1 porção/pax (~200 g); 1 pão inteiro ~600 g
Pao em fatias Pullman
2-3 fatias/pax (~20 g/fatia)
Pao de queijo
2-3 un/pax (~25 g/un)
Bolo de Chocolate com Leite de Coco
1 fatia/pax
Doce de Leite
sachê ou pote
Geleia
sachê ou pote
Frios e laticínios
Queijo Branco
1–2 fatias/pax
Mucarela
1–2 fatias/pax
Presunto
1–2 fatias/pax
Manteiga
1 porção/pax
Complementos
Mel
sachê ou pote
Granola
~30 g/pax
Nescau
1 colher
Bebidas
Laranja
1 copo/pax
Cafe
preparar
Leite
1 xícara/pax
Água quente
preparar
Cha Ervas
sachês na mesa
Mesa
Acucar
sachês ou pote
Sal
na mesa
Adocante Liquido
sachês ou pote
Hoje · Sábado
Almoço F
11:00
Almoço funcionários
Cardápio da equipe
4
funcionários
Proteína
Almôndega
ver receita
Acompanhamentos
Arroz
240 g
60 g/pax
Feijão
240 g
60 g/pax
Spaghetti
ver receita
Saladas
Salada de folhas
1× base
6 pax
Hoje · Sábado
Almoço
11:30
Caldinho
12:30
Almoço
11:30
Caldinho
20
pessoas
Caldinhos
Caldo de feijão
1 xicara/pax (150-200 ml)
12:30
Almoço
20
pessoas
Proteína
Parmigiana da Casa
2,0 kg
100 g/pax
Proteína alternativa
Peixe Grelhado (Tambatinga)
3,5 kg
175 g/pax
Acompanhamentos
Arroz
1,2 kg
60 g/pax
Feijão
1,2 kg
60 g/pax
Purê de batata
2,0 kg
100 g/pax
Saladas
Salada de grão-de-bico
4× base
6 pax
Salada tropical
4× base
6 pax
Legumes grelhados
4× base
6 pax
Sobremesas
Pudim de Leite Condensado
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Temperos
Vinagrete básico
4× base
6 pax
Farinha de milho
1,6 kg
80 g/pax
Hoje · Sábado
Jantar F
18:00
Jantar funcionários
Cardápio da equipe
2
funcionários
Proteína
Almôndega
ver receita
Acompanhamentos
Arroz
120 g
60 g/pax
Feijão
120 g
60 g/pax
Spaghetti
ver receita
Saladas
Salada de folhas
1× base
6 pax
Hoje · Sábado
Jantar
18:30
Caldinho
19:30
Jantar
18:30
Caldinho
10
pessoas
Caldinhos
Caldo de peixe
1 xicara/pax (150-200 ml)
19:30
Jantar
10
pessoas
Proteína
Picadinho na cerveja
1,0 kg
100 g/pax
Proteína alternativa
Peixe Grelhado (Tambatinga)
1,8 kg
175 g/pax
Acompanhamentos
Arroz
600 g
60 g/pax
Feijão
600 g
60 g/pax
Canelone
600 g
60 g/pax
Saladas
Salada de brócolis grelhado com cebola
2× base
6 pax
Salada de grão-de-bico
2× base
6 pax
Sobremesas
Sorvete com banana brûlée
ver receita
Temperos
Vinagrete básico
2× base
6 pax
Farinha de milho
800 g
80 g/pax
Amanhã · Domingo
Café
07:00
Café da manhã
Checklist: montar mesa (10 pessoas)
Frutas
Banana
1 un/pax
Maca
1 un/pax
Abacaxi
1 fatia/pax (~50 g)
Mamao
1 fatia/pax
Laranja
1 un/pax
Pães
Pao Caseiro
1 porção/pax (~200 g); 1 pão inteiro ~600 g
Pao em fatias Pullman
2-3 fatias/pax (~20 g/fatia)
Pao de queijo
2-3 un/pax (~25 g/un)
Bolo de Chocolate com Leite de Coco
1 fatia/pax
Doce de Leite
sachê ou pote
Geleia
sachê ou pote
Frios e laticínios
Queijo Branco
1–2 fatias/pax
Mucarela
1–2 fatias/pax
Presunto
1–2 fatias/pax
Manteiga
1 porção/pax
Complementos
Mel
sachê ou pote
Granola
~30 g/pax
Nescau
1 colher
Bebidas
Laranja
1 copo/pax
Cafe
preparar
Leite
1 xícara/pax
Água quente
preparar
Cha Ervas
sachês na mesa
Mesa
Acucar
sachês ou pote
Sal
na mesa
Adocante Liquido
sachês ou pote
Amanhã · Domingo
Almoço F
11:00
Almoço funcionários
Cardápio da equipe
4
funcionários
Proteína
Costela com abóbora cabotiá
1,4 kg
350 g/pax
Acompanhamentos
Arroz
240 g
60 g/pax
Feijão
240 g
60 g/pax
Mandioca cozida
400 g
100 g/pax
Saladas
Salada de Maionese da casa
1× base
6 pax
Amanhã · Domingo
Almoço
11:30
Caldinho
12:30
Almoço
11:30
Caldinho
16
pessoas
Caldinhos
Caldo de feijão
1 xicara/pax (150-200 ml)
12:30
Almoço
16
pessoas
Proteína
Costela com abóbora cabotiá
2,8 kg
175 g/pax
Proteína alternativa
Peixe Grelhado (Tambatinga)
2,8 kg
175 g/pax
Acompanhamentos
Arroz
960 g
60 g/pax
Feijão
960 g
60 g/pax
Farofa de banana da terra
1,3 kg
80 g/pax
Mandioca cozida
1,6 kg
100 g/pax
Saladas
Salada tropical
3× base
6 pax
Salada de Beterraba e Ovos cozidos
3× base
6 pax
Salada de Maionese da casa
3× base
6 pax
Sobremesas
Chico balanceado sem banana
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Temperos
Vinagrete básico
3× base
6 pax
Farinha de milho
1,3 kg
80 g/pax
Amanhã · Domingo
Jantar F
18:00
Jantar funcionários
Cardápio da equipe
2
funcionários
Proteína
Costela com abóbora cabotiá
700 g
350 g/pax
Acompanhamentos
Arroz
120 g
60 g/pax
Feijão
120 g
60 g/pax
Mandioca cozida
200 g
100 g/pax
Saladas
Salada de Maionese da casa
1× base
6 pax
Amanhã · Domingo
Jantar
18:30
Caldinho
19:30
Jantar
18:30
Caldinho
3
pessoas
Caldinhos
Caldo de peixe
1 xicara/pax (150-200 ml)
19:30
Jantar
3
pessoas
Proteína
Peixe Grelhado (Tambatinga)
1,1 kg
350 g/pax
Acompanhamentos
Arroz
180 g
60 g/pax
Feijão
180 g
60 g/pax
Polenta frita
300 g
100 g/pax
Saladas
Salada de lentilha
1× base
6 pax
Sobremesas
Sorvete de creme com castanhas
ver receita
Temperos
Vinagrete básico
1× base
6 pax
Farinha de milho
240 g
80 g/pax
Hoje
Amanhã